儿童营养餐配送-康来得餐饮-厦门营养餐配送

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(1)热能和营养素的摄入量要满足要求。摄入量长期过低会产生营养缺乏病；过高，则会发生营养过剩性*** [1] 。(2)机体通过进食达到各种营养素的摄入量比例要适当。这包括三大产热营养素的比例、热能摄入量与代谢上密切相关的硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)和尼克酸(Vpp)、烟酸或VB3、抗癞皮病***的比例、必需氨基酸的比例

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原料奶凝固的能力降低，儿童营养餐配送，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。以***过牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。车间环境、设备被噬菌体污染，营养餐配送招聘，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和***也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。选择不当或单一，发酵温度不适合，营养餐配送有限公司，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。不纯或生产设备管道等被产气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有馊味。 [3]

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根据***标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳(德氏乳保加利亚亚种)发酵制成的产品。发酵乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

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